Des goûts, des odeurs et des couleurs

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Le 27/03/2014
ESPCI-ParisTech, amphi Langevin

Première journée du club IDF

Date: 27 mars 2014

Lieu: ESPCI- Paris Tech, Amphi Langevin

 

9H-9H30 ACCUEIL


Etude de composés volatils odorants issus d'une huile végétale par différentes  techniques d'espace de tête couplées à la GC-MS et à l'aide d'un nez électronique
Lilia SGHAIER, LSABM, ESPCI-ParisTech


Analyse des odeurs dans les eaux par les techniques séparatives
Auguste BRUCHET, Suez-Environnement, Le Pecq


conférence constructeur : Utilisation du couplage Headspace dynamique / GC-MS / Sniffer pour la caractérisation d'arômes alimentaires, Christophe CLARYSSE, Perkin Elmer


11h00-11h30  PAUSE


Validation d'une méthode de dosage par HPTLC des steviol glycosides (Stevia) dans des matrices alimentaires, comparaison avec l'HPLC.
Jean-Marc ROUSSEL (Consultant, Le Tholonet, France)


Analyse HPLC des colorants peu solubles : le cas de la pourpre antique
Witold NOWIK, Centre de Recherche et de Restauration des Musées de France, Paris


12h35-13h45 REPAS


Optimisation de l'analyse chromatographique des colorants anthraquinoniques de la garance. Application à un échantillon archéologique.
Carole MATHE, IMBE, Université d'Avignon


Analyse de colorants synthétiques dans des photographies anciennes par EC-SM
Anne-Laurence DUPONT, CRCC, Muséum National d'Histoire Naturelle, Paris


conférence constructeur : Nouvelle approche chromatographique pour détecter les colorants et les édulcorants en agroalimentaire Thierry GAUDUCHEAU, Waters

                    
15h15-15h35 PAUSE


conférence constructeur : Analyse des trichloroanisoles par SPME-GC-MS (titre provisoire)
Alexandre COLLGROS, Bruker


Quand l'accord aromatique se crée : de nouvelles connaissances pour interpréter l'arôme des vins liquoreux.
Philippe DARRIET, ISSV,  Bordeaux


16h50-17h00 Informations afSep et conclusion de la journée