L’UMR Œnologie de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), en étroite collaboration avec le Comité Champagne, recrute un(e) post-doctorant(e) dans le cadre du projet VERWINE. Ce projet vise à identifier les molécules responsables d’une atypicité aromatique végétale observée sur certains vins de base et à comprendre les facteurs viticoles et œnologiques entrainant son apparition.
Offre de Post-doctorat: Descriptions, analyses et compréhension de la note aromatique atypique « végétal » de certains vins de Champagne
Institut de Sciences de la Vigne et du Vin, UMR 1366 OEnologie, Bordeaux
axel.marchal@u-bordeaux.fr